Salut! E posibil ca ne cunoastem sau nu, insa ininte de a incepe tu a citi si eu a scrie, consider ca ar fi bine sa ma prezint in citeva linii. Tie iti va fi mai usor sa ma “localizezi” printre milioane de oameni, si mie sa ma localizez in timpul si spatiul in care ma aflu acum.

Ma numesc Ilona, am 26 de ani, si pina la virsta de 18 am locuit cu parintii la Chisinau. Parintii mei sunt vorbitori de limba rusa, insa cu gindul la viitorul meu m-au inscris la gradinita cu predare in limba romana. Am sustinut BACul, si trecind prin toata burocratia posibila si imposibila am ajuns sa studiez in Spania, orasul Valen

cia, unde locuia prietenul meu, Viorel. Veneam foarte putin pe acasa caci pentru a putea studia si trai, trebuia sa lucram. Acum ambii am finisat licenta, am finisat masteratul, am jucat nunta, avem un catelus pe nume D´Artagnan si putem sa ne permitem sa mai calatorim din cind in cind, sa mai traim pentru noi si sa disfrutam de lumea inconjuratoare in general.

O descriere mai rezumata si obiectiva credca nu as fi putut scrie. Si acum ca ma cunoasteti, va invit printre gindurile si aventurile mele …  acasa.

Saptamana trecuta, cu ocazia invitatiei la nunta unor verisori, am venit in Moldova cu gindul sa mai combinam placutul cu utilul. De cind am trecut dupa numele sotului, inca nu mi-am schimbat nici un act, asa ca parea o buna oportunitate sa ne mai ocupam si de documente. De 7 ani nu am mai facut atitea drumuri si nu am intrat in contact atit de des cu lucratorii statului, taximestristii, transportul public, strazile Chisinaului, vinzatorii etc. Si tot acest timp, nu ma opream din a ma mira (pozitiv si negativ de toate ce se intimplau imprejurul meu).

INTRO

Mare mi-a fost mirarea si bucuria cind la Aeroportul din Iasi un grup din 9 tineri spanioli, si altul din 2 spanioli, s-au strins in cerc si se organizau sa ia taxiuri sa plece spre statia de autobus si de acolo sa ia microbusul pina la Chisinau. Cum? Unde? Cind? De ce? (Toate aceste intrebari si-au primit raspunsurile, insa nu vor fi raspunse in aceasta postare 😊 )

FARA ZARVA NIMIC NU SE PORNESTE DIN LOC

Bine, toate au mers bine, insa, NE-organizarea microbuselor de ruta aproape sa ne mai lase in drum citeva ore in plus (pe linga cele 2 pe care deja le aveam asteptate). Baietii nu intelegeau ce se intimpla si nimeni nu avea de gind sa le explice. Explicatiile au aparut cind clar, oamenii moldoveni au inceput a face zarva si dreptate, caci din pacate fara zarva nimeni nu ne ia in seama si lucrurile nu se misca din loc.

Un caz asemanator am avut la “REGISTRU”(Centrul Resurselor Informationale de Stat), unde 2 lucratori rezolvau timp de 1 ora problemele unei persoane, in cabinet aflinduse in total 5, si una din ele in costum sportiv asezata in chirostrii. Despre eficienta, respect, time management consider ca nu se cunoaste. Ei bine, am incercat de 2 ori sa intram sa ne facem vazuti si auziti. DOAR, doar cind cineva a ridicat vocea ne-au luat in seama si am putut continua procesul.

PRIMUL CONFLICT AUZIT LA CHISINAU

Soarta ne-a adus la o alta institutie de stat, de la care a rezultat ca nu putem obtine de ce avem nevoie, insa am obtinut o doza buna de intristare. In prima jumatate de ora aflati la Chisinau, am fost martorii conflictului ce foarte bine il cunoasteti: limba de stat. Ca tu vorbesti ruseste, ca rusa la fel e limba de stat, ca toti trebuie sa cunoasca si sa vorbeasca in limba romana … etc. etc.etc.  Sincer, hai sa fim sinceri. Este oare aceasta CEA mai mare problema a noastra? Nu vedeti cit de tare si de profund acest topic FALS ne inrautateste si ne ingreuneaza existenta? Nici una din parti nu are dreptate, pentru mine, nici una. Din contra, consider ca atunci cind se termina argumentele oamenii se ascund dupa problema limbii ca un scut, si lupta unul impotriva altuia in loc sa lupte toti impreuna. Suntem un stat bogat de nationalitati, cu totii muncim pentru un scop, nu va distrugeti pentru cineva ca niste oite care nu vad ca sunt minate. Mereu m-am considerat privelegiata sa cunosc ambele limbi, sa gindesc in ambele limbi, sa vad plusurile si minusurile. Nu mai stiu cine a zis ca limba in care gindim ne transforma personalitatea, in opinia mea a avut mai mult decit dreptate, a formulat defapt o lege. Nu zic sa nu inveti a doua limba de stat, zic ca daca cineva a decis sa nu o faca, nu e motiv pentru certuri ZILNICE, nu e motiv sa te inrautatesti, e motiv pentru a invata a convietui.

TAXIMETRISTRISTI INRAITI

Promit sa fiu mai succinta. Doar vreu sa spun ca problema taximetristilor nu e doar la Chisinau. In Spania au ajuns sa sparga rotile soferilor privati, dar asta e alta istorie. Din cauza grabei in aceasta saptamina, am fost trasi pe sfoara de nenumarate ori de taximetristi. Noi, nu mai spun de noii nostri prieteni spanioli care mai putin de 50lei nu au mai apucat sa plateasca pe un taxi, preturile ajungind si la 100. Sarmanii intelegeau, caci noi le-am explicat tarífele, dar un aveau incotro. Am discutat practic cu toti soferii in aceste zile, si vreau sa spun ca imi pare rau pentru ei, cred ca intr-adevar sunt nevoiti sa faca ceea ce fac (sa nu raspunda la comenzi, sa nu iasa la lucru, sa ia oameni doar de pe strada si sa puna preturi aproape duble). Nu-i scuz, doar vreu sa spun ca ii inteleg si sa fiu in situatia lor, probabil ar trebui sa fac la fel.

SISTEMUL VECHI

Aici as fi dorit sa ma intind … insa voi incerca sa rezum. CUM? Cum in anul 2017, la Biroul Central De Stare Civila, in oficiul unde se cer duplicatele, procedura se realizeaza in rumatoarea forma: scrii cererea de duplicat la 1/3/6 ore … Doamna inregistreaza, suna la telefon pe o alta Doamna sa intrebe daca intr-adevar te-ai inscris la Starea Civila Centrala, asa face cu 5-6 persoane, isi ia foile, pleaca intr-un alt bloc (cam la 800 de metri de acest bloc) cauta prin REGISTRU, apoi la calculator face duplicatele si se intoarce la birou. Procedura continua pina la orele 12:00, cind un mai poti face cereri de duplicate pina a doua zi. CUM? Si ce ar fi daca am mai avea 1 lucrator sa o ajute pe Doamna? Si ce ar fi daca ar avea si ea un computer si totul ar fi mecanizat?

Bine, sa trecem la Certificatul de la Narcolog. Cum e posibil, ca pentru eliberarea unui certificat sa fie involucrate 5 doamne, fiecare cu functia sa: una scrie numele, alta inregistreaza intr-un registru cu foi cusute cu ata, alta mai scrie ceva la computer, alta intreaba daca ai avut problema cu drogurile, si la ultima nu am mai ajuns, dar pe ea am vazut-o citind foarte aprins intr-o carte. Pe linga faptul ca e o procedura banala, costa bani, timp si pare ca nimeresti intr-o lume inapoiata cu cel putin 20 de ani.

SISTEMUL NOU si DOAMNELE DE LA SECTIA DE PASAPOARTE

La sectia de pasapoarte de la sectorul Centru si Riskani, am avut o grozava descoperire! Totul pe cit se poate de nou, mecanizat, inscrieri si respectarea inscrierilor. Doamnele amabile si FOARTE, dar FOARTE bucuroase sa ajute si empatizeaza la maxim (vin din Spania sa imi schimb buletinul si rezulta ca un mi-am luat certificatul de casatorie). Au ajutat, mi-au dat sfaturi, la fel si doamna de la Oficiul de Stare Civila, cu toate ca am trecut de ora solicitarii cererilor ne-a inteles si ne-a ajutat. Doar as vrea sa multumesc acestor doamne, acestor lucratori sinceri ce dau exemplu de omenie si sirguinta.

CLADIRI – DRUMURI  

Chisinaul se inmulteste. Se inmulteste exponential, si nu cred ca e a bine. La fiecare colt poti observa constructia unui bloc locativ nou de dimensiuni gigantice. Nu voi vorbi (cu toate ca m-au strabatut multe ginduri) despre masificare, cresterea preturilor, inca si mai multe masini pe strazi etc., voi intreba, si ce ar fi daca FIECARE companie / particular ce construieste un bloc atit de mare, sau un bloc comercial mai mijlociu sau mai mic, ar pava si o bucatica de strada? Poate si nu este obligatia lor, dar, ce ar fi?

Fuente foto: Página FB Facultat de Economía, UV

Introducción

Me acuerdo muy bien que estando en mi último año de universidad (y para no mentir durante los años previos también) con mis compañeros siempre acabábamos hablando sobre la importancia de los estudios en turismo. Creo que ningunos estudiantes cursando, ni los que hayan acabado, hablan y reflexionan más que nosotros sobre este tópico, los turismólogos, los graduados en turismo.

En el II Foro de Turismo organizado por la Universidad de Valencia, en una de las mesas-coloquio en la cual tuve el gran honor (y miedo a principio) de participar, se ha debatido justamente este tema, la importancia de los estudios universitarios en Turismo.

Me gustaría compartir tanto, sobre todo sobre los desafíos y las dificultades a todos los niveles que nos esperan, pero a la vez estoy tan a favor y tan orgullosa por los estudios que hice, que me daba mucho miedo ser malinterpretada. No estoy en contra, pero tampoco quiero proteger a nadie. Entonces pensé que lo mejor sería ser lo más sincera posible e intentar no llegar a ninguno de los extremos, tan solo compartir mi experiencia, opinión y poder ayudar a cuantos más estudiantes salir de las dudas que les rodeen, cada año con más fuerza.

En la mesa de debate hemos participado 4 personas, de los cuáles 3 grandes profesionales, cuyo punto de vista me fue muy interesante escuchar, D. Gregorio García, Secretario Red Intur, D. Joan Carles Cambrils, Fundación Turismo Valencia y Dña. Margarita Alcalá-Santaella, Vicepresidenta Valencia AGOCV y postgraduada en Turismo UV. Al final te desconcentras, porque ellos piensan prácticamente igual que nosotros, los que estudiamos y los que hemos acabado, pero si seguimos poniéndonos estas preguntas (las que vienen a continuación), ¿qué es lo que falla?

Al grano

1.       Es lo mismo tener 2 años de estudios en turismo (Formación Báscia/Profesional) que 4 años de estudios universitarios en turismo?

En mi opinión y resumiendo: a corto plazo (a muy corto plazo) parecerá que los estudios universitarios no sirven para nada, a medio plazo encontrarás algunas ventajas, pero a largo plazo, estoy más que segura que todo será Ventaja – ventaja – ventaja. Y claro, nos dicen siempre que nos forman para ser mandos al menos intermedios, pero a la hora de la verdad empezamos trabajando junto a personas menos formadas o nada formadas. Pero seamos realistas, no hay tanto empleo como graduados, no hay tantas empresas, no hay tanta oferta de trabajo, y al fin y al cabo, si empezamos “mandando” es más que seguro que en 90% de los casos nos quemaremos. Hay que empezar subiendo, hay que empezar demostrando que te mereces ir creciendo, la mejor formación se recibe in situ y los estudios que te han formado un buen “cemento” te permitirán construir tu propio “castillo/resort/rascacielos” profesional.

No es lo mismo tener 2 años que 4 estudiados. Pero cada uno tiene sus posibilidades, sus inquietudes, su trayectoria. Es muy duro dedicarte 4 años a una carrera que de vez en cuando se pone en duda, es muy duro sobrevivir 4 años y acabar pensando “sé un poco de todo”. Pero antes que esperar que otros nos valoren, antes de decir que “mis estudios no sirven para nada”, id diciendo que sois orgullosos de haber estudiado esta carrera, decir que os sentís preparados y queréis incluso más, id diciendo que no hay nadie más que tenga una visión tan global sobre un sector tan importante, id diciendo que tenéis más caminos abiertos, id diciendo que podéis seguir especializándoos aún más ya teniendo una buena base, podéis no tener miedo cambiar de gustos porque esta carrera tan amplia os respaldará siempre.

2.       ¿Qué es lo que falla? ¿Por qué seguimos debatiendo?

Como lo he dicho en otras ocasiones y hace años, hoy en día sigo pensando lo mismo. Todos los agentes involucrados han fallado. Todos.

Los estudiantes: por no creer en sus estudios, por ir diciéndoles a los demás que no sirve para nada. Por supuesto no valdrán para nada si tú mismo lo piensas. “Véndelos” y haz a los demás respetarlos.

Las empresas: Podría hacer un post separado sobre los fallos de las empresas y sobre por qué también las podría defender y entiendo a perfección por qué un graduado a veces es IGUAL de válido que una persona que nunca realizó estudios. Y en muchos casos será así. Pero esto es para algún otro debate (si os interesa, por supuesto). Pero para no desviarme demasiado, las empresas también podrían dar una “mano”, diciendo qué habilidades buscan, qué habilidades prácticas necesitan, que el sector va cambiando y cómo debería de cambiar la universidad (asignaturas, deberes), qué es lo que no valoran y cómo podrían las facultades ayudar a sus estudiantes salir más preparados. No es mucho pedir. Es tan fácil como invitar a algunos representantes de organizaciones, empresarios, y como si fuera entre amigos hablar sobre qué necesitan saber los estudiantes para parecer más “apetecibles” a la hora de contratarlos.

Las empresas y las prácticas – vamos a no hacer dinero (ahorros) a costa de estudiantes. Vamos a invertir en el futuro del país, vamos a apoyar a estos jóvenes a crear su futuro. Vamos a no pensar que “yo sufrí, que sufran ellos también”, pensaremos mejor en “yo pasé por lo mismo, yo sufrí, les voy a ayudar y que ellos ayuden a los que vienen después”.  Si el problema no es tan solo que no queremos trabajar gratis en recepción, archivando documentos, introducir nombres en bases de datos, el mayor problema es que esto no nos ayudará encontrar un empleo después. La paradoja de necesitar tener una carrera, experiencia X de XX años y necesitar encontrar de alguna forma el primer empleo, pero después para seguir creciendo sigues sin tener estos Xs. Sin el apoyo de las empresas, de las personas que crean en personas nunca podremos crecer (y aquí me refiero tanto a los jóvenes, como al mundo empresarial, al país, y también en la civilización en general).

La Universidad: queridos profesores, coordinadores y otros. Tenéis una gran parte de culpa. No sé ni por dónde empezar, pero creo que empezaré por decir que estoy segura que vosotros también lo sabéis.

Si de verdad sois profesores por vocación, da igual qué asignatura impartáis, tiene que venir de corazón, tiene que venir pensando en el futuro de estos corazones perdidos que no saben nada y lo quieren saber todo. No sirve utilizar las mismas diapositivas año tras año, incluso a lo mejor no sirve utilizar el mismo temario. Quien mejor que vosotros sabe que nuestro sector es tan cambiante, que da tantas vueltas que hay que estar siempre actualizado. No sirve que el estudiante estudie 10 libros, 100 páginas para el examen, venga, lo suelte en el papel, se vaya a casa y lo olvide. Esto no funciona así. Por qué no estudiar menos, intercambiar las opiniones más, aprender en clase lo que no podamos leer por nuestra cuenta en libros… por qué no hacer prácticas de verdad que nos sirvan a la hora de defender nuestras habilidades. Pensad en todas las nuevas tecnologías, formas de turismo, formas de estudio, en lo que de verdad cuenta.

Ahora la verdad, no es la culpa solo del profesor. La burocracia y las otras miles de obligaciones que no se dicen pero que se incluyen en la Oferta de Trabajo de PROFESOR le quitan tiempo, energía y ganas. No les culpo. Todos merecemos disfrutar de nuestro trabajo y poder combinarlo con la vida personal.

Total, es un círculo vicioso, que es muy complicado de romper, pero no imposible. No hay nada imposible. Y lo que hay que empezar a hacer es que cada uno empiece a aportar poco a poco de su parte.

Poco a poco.

P.D: Tendría mucho más que añadir y debatir, pero esto no es un libro y a mí me gusta la brevedad, aunque en este artículo no lo parece.  Os invito a reflexionar y opinar, por mensajes privados, aquí abajo y en las numerosas redes sociales donde sabéis que me podéis encontrar. Si tenéis dudas (aunque yo también las tengo) no os dé vergüenza preguntar.  

Ahora que ya conocer dónde esta la Isla de Elba y sabes cómo hemos llegado nosotros hasta aquí, te presento su multitud de playas y te enseño algunos platos que sería pecado no compartir en un blog turístico. 

Playas de arena y playas de piedra, aguas azules de todas las intensidades, calas de todos los tamaños y lo más importante es que con la cantidad de personas que visitan la isla, aún parece virgen, auténtica y desconocida. Una "delicia" para los viajeros de nuestros tiempos, verdad? 

Y cuando aparecen las ganas de picar algo, siempre encuentras lugares típicos, algunos más y otros menos decorados, pero siempre atractivos por su variedad de platos italianos. Ya no es secreto, a mi marido y a mi, nos gusta comer. <3

Gnocchi con  bogavante: el plato más espectacular que haya probado jamás. 

Quién me conoce, sabe, que si no hay desayuno, el día no puede comenzar. No importa si es a las 8 de la mañana, o a las 11. Es desayuno que no falte.

Una curiosidad, aunque no se aprecie en la foto, los zumos de naranja en Italia tienen color amarillo. Incluso Fanta Naranja es de color más bien amarillo que naranja, aunque son buenos y dulces igual. Mi opinión es que será que las naranjas italianas son algo diferentes, que tienen zumo mas amarillento, y por eso incluso las bebidas dulces tienen un color diferente a aquel de España.  

Que no falte Gelatto ... 

Y que volvamos con algunas ideas gastronomicas innovadoras... como por ejemplo este cocktail de frutas en paquete :)

Gracias por seguirme en un viaje más,

Ilona :* 

Tengo 26 años y puedo decir muy alto que tengo 10 años ya trabajados en el sector de la hostelería. Waw! En este tiempo han entrado, salido, o almacenado en mi cabecita muchas frases parecidas a verdades absolutas, epítetos, comparaciones o simplemente un conjunto de palabras con los cuales podría denominar un libro entero, por ejemplo, que “El mayor desafío es tu compañero y no tu cliente”.

Lo que quiero decir, es que muchas veces un empleado necesita mucha más paciencia, control y habilidades de negociación y comunicación con los propios compañeros y menos con los clientes del negocio. A veces llegando a casa, analizando el día y el nivel de cansancio, piensas cuánta energía se ha desgastado en una conversación, conflicto, intento de aclarar algo con un compañero, o simplemente escuchar un speech sin sentido de 5 minutos que no aporta nada y solo gasta el tiempo de uno y de otro. Y lo fácil que podría ser si todos entenderían los valores, los objetivos y la razón de ser de su propia empresa, actuaran como un equipo y pensarían no solo en su tarea específica sino en el resultado y opinión final.

El mundo ideal no existe, por algo hay tantos “trainings”, “coaches”, artículos sobre empleados tóxicos, formas de afrontar conflictos etc. 

Lo que pienso yo, es que al final del día esto ayuda a alguien, a otro alguien le desconcierta, alguno hace negocios a base de todo este tema y muchas veces las cosas siguen como antes.

Que ideal sería, si uno mismo se podría ver de un lado, analizar el daño que causa y hacer sus propias conclusiones. A veces hace falta que alguien le dé un empujón para que vea la realidad, pero otras veces es tan simple como entender que el ego, la arrogancia, el “yo lo sé todo” o el “mira que interesante y sarcástico” soy, en el negocio de hostelería (hospitality) es un fracaso no solo de ti como “profesional”, sino de ti como “persona”.

En mi opinión, subjetiva al 100% por supuesto, nadie te tiene que educar, dar charlas y clases sobre esto, tú mismo puedes parar, analizar y dar el ejemplo a los demás de cómo quieres que ellos se comporten contigo.

 Si cada palabra que dices y cada movimiento que haces sería un bumerang, ¿te gustaría estar allí cuando éste vuelve?

Viaja conmigo a la Isla de Elba, y para ubicarte rápido y fácil, piensa en Italia, Toscana, MonteCristo y Napoleón.   

Fácil, no? :)

Si nunca has estado y tampoco oído de la isla, no es de extrañar. Su publicidad es sobre todo de boca-oído, lo que la hace muy auténtica, muy italiana y muy poco globalizada, por no decir nada globalizada. Es un paraíso en bruto,  el típico pueblo que lo disfrutas con los cinco sentidos y que no quieres compartir con los demás para no quitar de su encanto. Así es la Isla de Elba, rica en cultura, naturaleza, gastronomía, actividades y con mucha personalidad propia.

EL CAMINO:

Nosotros hemos volado desde Valencia a Pisa con Ryanar (500 euros / 2 pax / ida y vuelta). 

Para ser sinceros, no ha sido nada agradable, primero porque en los 2 trayectos nos asignaron sitios distintos (yo fila 8 y el 32), con turbulencias tan grandes en la ida que todo el avión estaba algo nervioso, y aterrizaje de vuelta muy, pero muy fuerte, la gente no sabía si aplaudir o dar las gracias a Dios.  Bueno, yo doy las gracias que llegamos bien, sanos y salvos :)

Llegamos de tarde, y primero que fuimos a ver es la famosa Torre de Pisa. Hay quien dice que es un must de ver, hay quienes dicen que no es para tanto. Yo digo que es un MUST (sobre todo para la cultura general, hay que verlo todo en este mundo, o al menos intentarlo), pero que tampoco te creas grandes expectativas :)

El B&B que reservamos fue lo máximo! B&B Lucky House, cerca del aeropuerto y de la estación de trenes, con muy buen servicio y limpieza. Recomendable 100%.

El día siguiente cogimos el tren hacia el Puerto de Piombino, y de allí el ferri hacía la isla, el Puerto de Portoferraio. 

Y así llegamos.

LA ISLA:

Para acomodarnos buscamos en AirBnB, pero desde el único apartamento más barato no nos contestaron, por lo que contratamos a través de Emporio Vacanze. Fue un estudio con una localización y vistas muy buenas, pero las condiciones no tan buenas como nos esperábamos. Pero bueno, también entendemos que en alta temporada y con oferta muy limitada es lo que hay.

Por todo lo demás, lo que básicamente hicimos fue nadar, estar en la playa y comer. 

Lo pasamos bien, desconectamos al 100% (sobre todo mi marido, que lo necesitaba más que nadie).

Uno de los días cogimos un scooter para ver toda la isla (no es pequeña, nos cansamos bastante, pero que recuerdos), y otro de los días alquilamos un barquito para hacer snorkel algo más lejos de la playa y disfrutar de las vistas desde el mar. Fue increíble!

Continúa el viaje con nosotros por la Isla de Elba, entre mar y gastronomía:

Aqui

Teniendo en cuenta lo mucho que me gusta visitar sitios nuevos y lo mucho que me gusta desayunar, comer y cenar fuera de casa, tengo que reconocer que he tardado mucho tiempo en visitar el Restaurante "TagoMago" del famoso Grupo Saona. 

Antes de empezar a escribir, como siempre dí un Google Search solo para ver qué y quién más ha escrito sobre este local. Encontré un artículo MUY interesante y pueden acudir a el desde aquí, es más, a todo el mundo que me lee les reto leerlo. Un "shot" de inspiración y asombro os garantizo.

El proceso de reserva del restaurante: ONLINE

A través de su página web realicé la reserva, muy rápido y fácil. Las reservas de las meses están programadas de 15 en 15 minutos (20:30 / 20:45 / 21:00 etc) y también aparece la nota que si no llegas en 15 minutos a partir de la hora que reservaste, se cancela la reserva. Empecé a vestirme 1 hora antes de la que normalmente empiezo, por si acaso :) 

Empezamos la velada:

Celebrar el primer aniversario de boda en TagoMago fue un acierto! Y seguirá siendo una referencia para invitar a nuestros amigos, familia o simplemente recomendarlo.

Una fusión de sabores impresionante, pero al mismo tiempo sin la pesadez que ya conocéis que muchas veces ocurre tras comer o cenar en restaurantes.

Y el precio ... no sé porque tenía la idea que los precios son elevados. Me he llevado la sorpresa en descubrir que además de ser muy asequibles, tienen menú de cena cuyo precio es tan solo 14,95 euros. Una amplía elección de primeros, segundos y de postres caseros. Si fuera por mi, me quedaría a probar la carta entera!!!

Al final lo que elegimos fue:

Primeros:

- Pulpo gallego con aceite, pimentón y crujiente de jamón ibérico

- Milhojas de foie, queso de cabra y pera caramelizada

Segundos:

- Viorel: Salmón Noruego con base de pisto al curry rojo

- Yo: Yakitori de pollo con ajo tierno y emulsión de sésamo

Postre:

- Tarta Banoffe

- Tarta de chocolate

Ha sido una cena espectacular, para volver una y otra vez!

Encontrar la agenda ideal para el próximo año a veces parece misión imposible.

Uno sabe lo que quiere, o no, y empieza a buscar algo que le podrá acompañar día tras día sin aburrir y además ser muy útil. Y entre la multitud de material escolar y de oficina uno llega a veces a perderse y agobiarse.

Desde siempre tengo agendas anuales que las utilizo para organizar mi año, me encanta escribir los “To Do Lists”, los “Deadlines”, apuntar breves ideas, frases, teléfonos, páginas webs etc.

Lo que busco personalmente se reduce a lo siguiente: que sea la vista de 1 día por página, que la agenda no resulte demasiado gorda, que las líneas de las páginas no sean muy llamativas, que esté divertida, pero al mismo tiempo algo formal; y muy importante, que la pueda llevar conmigo a todos los lados!

¿Conclusión? Sigo sin encontrar la agenda 100% para mí.

Aquí están las últimas 4 que tuve, alguna me sirvió más que otra, pero ninguna me ha convencido del todo.

Una de las mejores agendas. Mucho espacio para escribir, no es demasiado grande, no pesa mucho y costó tan solo 5 euros. Nunca más he vuelto a encontrar nada parecido, aunque por otro lado, es muy simple y no tiene nada especial.

Después busqué una agenda más pequeña. Casi no la utilicé. No me ha gustado la estética de las páginas y era poco apetecible escribir en ella. 

La siguiente la compré por amazon. Me gustó mucho la tapa, pero otra vez, las páginas no me invitaban a escribir en ellas así que apenas la utilicé.

La última de las agendas me impresionó ya que es "hand made", con una estética muy buena, pero tampoco la pude utilizar mucho porque es demasiado gorda. No es muy cómodo llevarla, por lo que la tengo siempre sobre la mesa del estudio. La utilizo mucho más que las anteriores, pero aún así, sigo buscando algo que se adapte aún más a mis necesidades. 

Y aquí viene la pregunta y la llamada de socorro 😊 : ¿Vosotros qué agenda utilizáis?  

Se puede hablar de la creatividad de las cartas de los restaurantes / bares / cafeterías de una forma interminable. Pero mirando bien alrededor,  lo que uno puede observar es que los negocios en su gran mayoría siguen apostando o por una carta simple de toda la vida, o por una carta de una “creatividad moderada” (termino inventado por mí, y que ahora en un momentito lo explico). 

En  el post de Erika de Marketing Gastronómico quedan muy bien reflejados los errores que se cometen al establecer una carta y la gran influencia que ésta tiene en el cliente. 

-          Acordaros del sentimiento de mirar una carta un poco pegajosa con una amplísima variedad de platos pero que todos parecen iguales, o al revés, tan diferentes que los ingredientes se han mezclado en tu cabeza y eliges lo de siempre, lo más simple y que sabes que no tendrá perdida. ¿Volverías a este restaurante? O mejor, ¿lo recomendarías?

La idea que comparto al 100%, es la que Diego Coquillat defiende en su blog: la carta de un restaurante es su “carta de presentación, y puede servir tanto para el bien como para el mal”.

La inversión en una buena carta es vital, no tiene que ser un momento de duda sino de certeza que de ella depende en una gran parte el éxito. Es más, se puede cambiar o modificar cada medio año, cada año etc., dependiendo de cómo cambian los gustos, tendencias o dependiendo de los gustos específicos de la clientela.

La era de las cartas simples y aburridas ha pasado (y aquí me refiero a hojas A4 organizadas en una carpeta de color negro), las cartas innovadoras como por ejemplo las digitales o algo más sofisticadas aún no han convencido a la mayoría de los hosteleros, pero sin embargo las cartas de una “creatividad moderada” han ganado mucho terreno y alegran cada vez más nuestros ojos y nuestros estómagos 😊

Creatividad moderada – conlleva color, texturas, diferentes formatos, diferente material, creatividad en los nombres, bien pensadas y organizadas, fáciles de leer y entender. Las cartas tienen todas estas características o algunas, pero no dejan de ser personalizadas e individuales.

Y lo que iba diciendo sobre la creatividad moderada en las cartas de los restaurantes se puede visualizar a continuación:

¿Y vosotros? ¿Qué experiencias habéis tenido con las cartas de los restaurantes/bares? ¿Alguna qué atrapó por completo la atención?

P.D: Todas las imágenes me pertenecen. En caso de querer compartir, me hará gran ilusión, pero por favor no olviden de citar la fuente ;)